Pauline Ester es conocida sobre todo por su éxito de 1989 "Oui, je l'adore". Su verdadero nombre era Sabrina Ocon, nació en Toulouse el 18 de diciembre de 1963 y eligió su nombre artístico en referencia al poliéster, la mercancía que transportaba un camión camino de París. Empezó a cantar con el nombre de Sabrina Ô y grabó su primer sencillo, "Bornéo", escrito y compuesto por su guitarrista Frédéric Loizeau. En 1989, la discográfica Polydor le ofreció una nueva oportunidad, seducida por su personalidad. Tras el lanzamiento del sencillo "Il fait chaud", la continuación "Oui, je l'adore" entró en el Top 50 y alcanzó el nº 11 en el verano de 1990, donde permaneció veinticuatro semanas. Le siguió el álbum Le Monde Est Fou, que se convirtió en disco de oro e incluía otro éxito menor, "Une fenêtre ouverte", que alcanzó el nº 33 en 1991. A pesar de que la canción "Le Monde est fou " fue prohibida en las ondas durante la guerra de Irak, Pauline Ester no dejó que esto la detuviera y grabó su segundo álbum, De l'Autre Côté (1992), pero no volvió a las listas. La cantante se mantuvo alejada de los escenarios durante varios años, hasta la publicación en 2006 del recopilatorio Best Of, que incluía tres temas inéditos, entre ellos el single "Y'a de l'amour partout". Al año siguiente, compuso e interpretó las canciones de la película New délire, de Éric Le Roche, y luego se reunió con su compañero musical para una serie de conciertos como dúo acústico. En 2014, participó en la gira Stars 80 l'Origine, que duró hasta el año siguiente, y siguió cantando "Oui, je l'adore " en algunas ocasiones.
