Héroe inconformista de la guitarra, capaz de tocar jazz, blues, rock y funk, Hiram Bullock fue un músico de sesión muy solicitado en las décadas de 1970 y 1980 y un carismático líder de banda que alcanzó un mayor reconocimiento como miembro clave del grupo "Late Show" de David Letterman.
Nacido en una base militar estadounidense en Osaka (Japón), pero criado en Baltimore, Bullock empezó a tocar la guitarra a los 16 años y estudió jazz en la Universidad de Miami, donde se curtió tocando en clubes nocturnos con la diva de la música disco Phylliss Hyman. Como músico de sesión, pasó los veinte tocando con artistas de la talla de Billy Joel, Paul Simon y Chaka Khan, y formando la 24th Street Band, que publicó tres álbumes y se convirtió en una de las grandes bandas de improvisación de Nueva York. Paul Schaffer quedó tan impresionado por el grupo que contrató a Bullock y a otros dos miembros para unirse al "Late Show" en 1982, y a pesar de su estilo de vida desenfrenado, Bullock se convirtió rápidamente en una figura destacada que tocaba descalzo y se embarcaba en solos eléctricos improvisados.
Abandonó el programa para grabar los álbumes "From All Sides" en 1986 y "Give It What You Got" en 1987, y por aquella época también grabó una memorable versión de "Little Wing" de Jimi Hendrix con Sting. También creó un contoneo latin-funk en "Carrasco", tocó con el gran organista Lonnie Smith en "Late Night Talk" y alcanzó su mayor crudeza en el blues rockero confesional "Try Livin' It". En 2005 grabó su último álbum, "Too Funky 2 Ignore", y realizó una gira por Japón, donde era muy querido por su trabajo con la Miles Evans Orchestra, antes de sucumbir al cáncer. Murió en 2008, a los 52 años.