Maxime Le Forestier surgió como cantante de protesta tras las protestas estudiantiles de 1968 en Francia. Formado en el violín clásico de niño, escuchó a Georges Brassens y se inspiró en la guitarra cuando era adolescente. Tocaba en los cafés de París, a menudo cantando con su hermana Catherine.
Durante su servicio militar en un regimiento de paracaidistas en 1969, siguió haciendo música y publicó su primer sencillo, "Coeur de Pierre, Face de Lune". Tras el servicio militar, vivió en Marsella y se trasladó a una comuna hippie en San Francisco. De regreso a Francia en 1971, publicó su álbum de debut "Mon Frere", con influencias de Bob Dylan. Contiene algunas de sus canciones más emblemáticas, como "San Francisco", que describe su estancia en la "casa azul" de la comunidad hippie de San Francisco, "L'Education Sentimentale", "Comme un Arbre" y "Parachutiste". El álbum le convirtió en uno de los artistas franceses más conocidos de la contracultura y se ganó un público entregado, apreciado tanto por su autenticidad como por su política de no cobrar nunca más de diez francos por un concierto.
En 1975 publicó "Saltimbanque", un álbum polémico que fue prohibido por varias emisoras de radio. Tras pasar un año en Canadá, grabó un álbum más personal, "N° 5", publicado en 1978. Este álbum no tuvo el mismo éxito comercial, como tampoco lo tuvo la grabación de 1980 "Les Rendez-vous Manques". En 1988, Forestier alcanzó el éxito en las listas de éxitos con "Ne Quelque Part", un himno a la igualdad racial, y ofreció una serie de conciertos con todas las entradas agotadas en el Bataclan de París. Entre sus álbumes posteriores se encuentra "Passer Ma Route", de 1995, en el que colaboró con artistas tan diversos como Vanessa Paradis y Bratsch. En 1996 publicó "12 Nouvelles de Brassens", un álbum de versiones de Georges Brassens.
Su álbum de 2000 "L'Echo des Etoiles" contenía "Les Chavaux Rebelles", una canción escrita para el cantante argelino Lounes Matoub, que fue asesinado antes de que pudiera grabarla.
En 2004 Forestier coescribió el musical 'Gladiateur' y en 2008 publicó el álbum 'Reston Amants', seguido de 'Le Cadeaux' en 2013 y el álbum en directo 'Olympia 2014'. En 2019, a la edad de 70 años, publicó el álbum 'Paraitre Ou Ne Pas Etre'.
